Cataplana1915
Il mondo del sogno è il mondo del possibile.Il mondo del mare è il mondo della riconoscenza. Siamo connessi da una forza misteriosa e sottomarina che si dispiega in piatti di tranci di baccalà cotti nell’olio o fritti, spiagge chilometriche, onde infrangibili e quindi incontenibili, pescatori e pesci essiccati,mercati di strada, gente di terra e […]
Dire merluzzo, baccalà e stoccafisso significa attraversare una storia millenaria e geografica che racchiude storie di naviganti, tratte marine, esplorazioni, grandi scoperte. Un filo salato intriso di sole che parte dai grandi mari del Nord e arriva fino in Portogallo. Ma non solo… Perché piatti a base di Gadhus Morua si trovano sparsi per tutto […]
Cataplana1915